Pikavisiitti Helsinkiin

Otin keskiviikkona suunnaksi Suomen lempikaupunkini eli Helsingin, jonne haluan aina matkustaa oli kyseessä sitten millainen (teko)syy tahansa. Tällä kertaa vuorossa oli  Food for media -tapahtuma, johon lähdin enemmän kuin innoissani, noh, koska ruoka. Aamyhdeksältä olinkin siis jo ihastelemassa erilaisia ruokauutuuksia skumppalasi kädessä. Oli ihana huomata, että esillä olleista ruuista useat oli vegaanisia, joten sain minäkin vatsaa täytettyä erilaisilla herkuilla! Erityisesti mieleen jäi Ekorrens ekologiska luomunamut herkullisen värisissä pusseissaan, Meiran natural pähkinät sekä tietysti täällä blogissa jo aikaisemminkin hehkutetut Alpron kasvipohjaiset jugurtit.

Sää Helsingissä oli ihanan aurinkoinen ja lämmin, joten tapahtuman jälkeen oli mukava kävellä sataman poikki takaisin kohti keskustaa.  Kävin lounaalla BeGood wellness barissa ja täytyy kyllä sanoa että oli ihan tajuttoman hyvää! Leipä oli gluteenitonta ja herkulliseen smoothieen tuli sellaisia superfoodeja että hyvin jaksoi vielä loppupäivän aamu viideltä heränneenä :D Ennen kotiin lähtöä kiertelin vielä muutamia kauppoja mitään kuitenkaan ostamatta (vaikka houkutus olikin kova :D).

 

Haaveilen tosi kovasti jo Helsinkiin muutosta, mikä sinänsä tuo vähän lisämotivaatiota opiskeluun ja valmistumiseen (vaikkakin toinen puolisko musta haluaa muuttaa Balille surffaamaan). Jotenkin oon aina tykänny isoista kaupungeista kun tekemistä ja erilaisia ajanviettopaikkoja on niin paljon enemmän. Nyt on taas sellanen fiilis että kaipaisin kokonaan jotakin uutta tai edes jotain pientä lomaa jonnekin.. Onneks tällaiset minireissutkin tuo edes pikkuisen piristystä arjen ja kouluhommien keskelle :) Terveisin ahkera opiskelija yliopistolla klo 22 lauantai-iltana :'D !

♥ M

Bataattibrowniet

Törmäsin Instagramissa niin monta kertaa todella oudolta kuulostavaan brownie-reseptiin, etten lopulta voinut muuta kuin testata sitä itsekin, koska kyseinen ohje tuntui oikein vainoavan mua. Syy miksi en heti ryhtynyt tuumasta toimeen, oli brownieiden pääraaka-aine eli bataatti. Siis hyi, suklaaherkku pilattu jollakin juureksella? Onneksi kuitenkin voitin ennakkoluuloni, sillä näistähän tuli aivan mielettömän herkullisia ja voin vaikka vannoa, ettei muuten varmasti maistu bataatille. Sen sijaan bataatti tuo näihin herkkuihin ihanaa mehevyyttä. Kaiken lisäksi resepti on gluteeniton, maidoton, kananmunaton ja sokeri on korvattu terveellisemmällä makeutuksella.

Bataattibrowniet

♥ 2 dl soijajauhoa

♥ 1,5 dl mantelijauhetta

♥ 6 rkl kaakaojauhetta

♥ 1 tl leivinjauhetta

♥ 1 tl psylliumia

♥ kokonainen bataatti (n. 500g)

♥ 3 rkl maapähkinävoita

♥ 2 dl Alpron mantelijugurttia

♥  1 dl erytritolia (tai esim. agavea, hunajaa)

♥ steviaa lisämakeutta tuomaan

(♥ 1 dl rypsiöljyä)

Höyrytä bataatti kattilassa kypsäksi ja soseuta sauvasekottimella tai blenderillä maapähkinävoin kanssa. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää bataattisoseen joukkoon. Lisää lopuksi vielä mantelijugurtti (ja öljy) ja makeuta mielesi mukaan. Itse käytin Foodinin erytritolia sekä steviaa, jolloin lopputulos ei ollut liian makea, vaan enemmänkin suklainen. Jos haluat kevyemmän version, voit jättää rypsiöljyn pois, mutta muista tällöin voidella vuoka huolellisesti. Kaada seos vuokaan ja paista 225 asteisessa uunissa noin 40 minuuttia.

Anna brownieiden vetäytyä viileässä vähintään muutaman tunnin ajan ennen leikkaamista, sillä rakenne tiivistyy ja mehevöityy tällöin. Parhaimmillaan nämä ovat oltuaan jääkaapissa yön yli. Arvatenkaan en ensimmäisten palojen kohdalla pystynyt itse ihan niin kauaa odottamaan ;)

Loppuun vielä lisämotivaatiota bataatin hyödyntämiseen:

♥ Runsaasti A-, C-, ja B6 -vitamiineja
♥ Kaliumia ja mangaania
♥ Antioksidantteja
♥ Kuitupitoinen, edistää ruuansulatusta
♥ Tulehduksia ehkäisevä vaikutus

♥ M

Keväisiä ostoksia

Heipsan! Nyt pääsin vihdoin kirjoittelemaan tännekin pitkästä aikaa, sillä mun tietokone on temppuillut pahemman kerran eikä siitä taida enää toimivaa saada sitten millään. Koululla on tietysti koneita, mutta sitten ongelmaksi tuli kuvien siirtäminen kamerasta, koska piuha oli hukassa. No nyt on sitten sekin hoidossa ja pääsen vihdoin postaamaan, huh! Ehtikin tulla jo kauhea ikävä tätä blogimaailmaa.

Ajattelin vähän esitellä, mitä keväisiä uutuuksia mun vaatekaappiin ja kosmetiikkavarastoon on tässä viime aikoina päätynyt. Kevättakin hankintaa jouduin pitkittämään, koska ilmat on ollu niin kylmiä, ettei ohuella takilla ole vielä pärjännyt. Kun olin vasta näin myöhään liikkeellä, niin nettikauppoja selatessa tajusin, että kaikista kivoista takeista oli koot loppu. Mielessä oli tyylikäs ja rento musta trenssi. Onnekseni poikkesin Vero Modaan ja siellä olikin vielä yksi ihanuus juuri omaa kokoani! Se tunne sovituskopissa oli mahtava kun tajusin, että se oli päälläkin aivan täydellinen ♥

Takin lisäksi olin uusien kevätkenkien tarpeessa, joten klikkailin ostoskoriin Niken Roshe runit. Nämä kengät miellyttää mua yksinkertaisuudellaan ja tottakai mukavuudellaan, sillä noilla kävelee helposti vaikka koko päivän.

Näiden lisäksi oon hankkinut Gina tricotista vaaleanpunaiset housut, H&M:ltä vähän pitsiä sekä Bikbokista valkoisen croptopin ja kuviollisen off shoulder -paidan. En malta odottaa että voin vähän kesäisemmillä keleillä vetäistä jalkaan nuo vaaleanpunaiset pöksyt Nikejen kanssa :)

Kosmetiikkapuolelta taas uusia tuttavuuksia on Lumenen bright now voidegeeli ja Lumene  Lab -sarjan silmänympärysvoide. Noita en ole vielä ottanut kunnolla käyttöön, koska entisiä purnukoitakin vielä on, mutta ainakin pienen testailun perusteella nuo vaikuttaa ihan hyviltä tuotteilta. Oon aikaisemmin käyttänyt vain Batisten kuivashampoita, mutta nämä Bangerheadin Fresh me up -tuotteet tuntuu paljon kevyemmiltä ja jättää hiukset ilmavammiksi kuin Batisten shampoot, joten näistä tykkään myös kovasti.

Toivotaan, että saisin hankittua myös uuden koneen mahdollisimman pian, ettei tarvitsis täällä koululla näin paljoa ravata, koska mulla on paljonpaljon postausideoita mielessä! :)

♥ M

Dear food diary

Nyt olisi luvassa teidän toivomaanne postausta, eli ruokapäiväkirjaa! Naputtelin syömisiäni puhelimen muistikirjaan viiden päivän ajalta, joten saatte aika monipuolisen kuvan mun ruokavaliosta. Ehkä myös vastauksen siihen maailman kliseisimpään kysymykseen, että mistä vegaanit saa proteiinia.

Mun ruokaostokset näyttää yleensä tuon alemman kuvan mukaisilta, eli paljon tuoreita kasviksia ja hedelmiä, pähkinöitä, papuja, linssejä, siemeniä sekä soijaa eri muodoissa. Noudatan siis vegaanista ruokavaliota, joten en syö mitään eläinperäistä. En todellakaan oo aina syönyt näin terveellisesti, mutta nyt oon täysin vakuuttunut siitä, että tää ruokavalio on mulle se paras mahdollinen. Oon jo suhteellisen lyhyessä ajassa huomannut niin mahtavia terveysvaikutuksia (ja koko ajan huomaan uusia!!) että en enää ikinä söisi esim. maitotuotteita. Oon jättäny pois myös sokerin ja koitan vältellä gluteiinia, koska ne tekee olon tosi epämukavaksi ja tunnen voivani paremmin ilman (tietysti joskus myös herkuttelen!). Voin tehdä näistä terveysvaikutuksista postausta joskus myöhemmin jos teitä kiinnostaa :) 

Voisin jauhaa ruuan terveellisyydestä ikuisuuksiin, mutta nyt sen ruokapäiväkirjan pariin! Kirjasin päiväkirjaan myös tekemäni salitreenit. Lonkankoukistajasta kuului askelkyykyssä muutama viikko takaperin naps, minkä vuoksi en oo voinut tehdä jalkatreeniä pitkään aikaan :( Sen takia oon korvannut jalkapäivän core-treenillä ja tehnyt lihashuoltoa jaloille venyttelyn ja rullailun muodossa.

Tiistai

Aamupala 11:00: kaurapuuro kanelilla, pähkinöillä ja vadelmilla, banaanismoothie (banaani, soijamaitoa, soijaproteiinia, nokkosta), pala kauraleipää salaatilla, avokadolla ja kurkulla, teetä

Välipala 14:00: banaani, 2 palaa 100% kauraleipää margariinilla

Päivällinen 16:15: paistettuja kasviksia (paprikaa, sipulia, romainesalaattia, kesäkurpitsaa), seesaminsiemeniä, viljapihvejä, raakasuklaata

Salitreeni 18-19:30: selkä-hauis + pilatesrulla & venyttely

Iltapala 20:30: kurkkua, porkkanaa, paprikaa, maustettua tofua, oatly ranskankermadippiä, pähkinöitä, teetä

Keskiviikko

Aamupala 9:00: 2 palaa 100% kauraleipää, kurkkua ja paprikaa, mustikkasmoothie (mustikoita, soijamaitoa, soijaproteiinia, nokkosta), pähkinöitä, teetä

Välipala 11:00: banaani

Lounas 13:00 tofua, paistettuja perunoita, salaattia, paprikaa, avokado, tomaatti

Päivällinen 18:15: tofua, paistettua kesäkurpitsaa ja paprikaa, chiahyytelöä, kookosjugurttia, kuivattu viikuna, saksanpähkinöitä

Iltapala 20:30: omena, raakapatukka, teetä

Torstai

Aamupala 8:45: tuorepuuroa (kaurahiutaleita, kookosjugurttia, soijamaitoa, 2 kuivattua viikunaa, pähkinöitä), hunajamelonia, teetä

Salitreeni 11:30-12:30: core + pilatesrulla & venyttely

Välipala 12:30: banaani

Lounas 14:00: tomaattilinssikeittoa, 2 palaa 100% kauraleipää margariinilla, lasi soijamaitoa

Päivällinen 18:00: viljapihvejä, kidneypapuja, avokado, tomaatti, kurkkua, salaattia, oatly ranskankermadippiä

Iltapala 21:30: smoothie (banaani, hunajamelonia, inkivääriä, soijaproteiinia, vettä)

Perjantai

Aamupala klo 8:00: tuorepuuroa, pala 100%  kauraleipää maapähkinävoilla, kahvia

Lounas 12:30: tofuwokkia (tofua, riisinuudelia, parsakaalia, paprikaa, romainesalaattia), seesaminsiemeniä 

Välipala 13:30: teetä ja maapähkinävoita

Salitreeni 14:30-16: rinta-ojentaja-olkapää + pilatesrulla & venyttely

Päivällinen 18:00: viljapihvejä, salaattia, kurkkua, tomaatti, kidneypapuja, smoothie (mustikkaa, soijajugurttia, soijamaitoa, puolikas banaani, soijaproteiinia, nokkosta) 

Iltapala 21:15: itsetehtyä sokeritonta kinuskia ja kiivi

Lauantai

Aamupala 10:00: omenakaurapuuroa pähkinöillä, teetä

Salitreeni 11:30-12:30: selkä-hauis

Lounas 13:00 tomaattilinssikeittoa, 2 palaa 100% kauraleipää, mustikkasmoothie (sama kuin edellisenä päivänä)

Päivällinen 16:30: tofuwokkia, soijajugurttia, chiasiemeniä, pähkinöitä

Iltapala 22:30: kiivi, pala 100% kauraleipää maapähkinävoilla, manteleita

♥ M

Spring & summer must-haves

Mulle tulee keväisin aina tarve laittaa vaatekaappi kuntoon kesää varten, viedä talvitakit ja saappaat varastoon ja siirtää paksut neuleet ja huivit ulottumattomiin vaatekaapin ylähyllyille. Käyn läpi kevät ja kesävaatteet ja niistä mieluisimmat saavat paikan vaaterekistä. Käyttämättä jääneet vaatteet laitan puolestaan myyntiin nettiin tai kirppareille, jotta kevätuutuuksillekin löytyisi tilaa! Ilmojen lämmetessä iskee kunnon shoppailuinnostus ja täytyy tehdä muutamat must-have hankinnat. Toivoitte että esittelisin kevään trendejä, joten tässä tulisi muutamia mun mielestä tämän kauden ykköshankintoja keväiseen ja kesäiseen vaatekaappiin!

1. Kimono

Yksi kevään suosituimmista trendeistä on ehdottomasti erilaiset kimonomaiset vaatekappaleet. Näitä on jo kaupat pullollaan ja niitä löytyy erilaisissa kuoseissa, hapsuilla ja ilman sekä ihanan kevyissä tai aavistuksen paksummissa materiaaleissa. Tuollainen kukallinen kimono on kesällä ihan täydellinen farkkushortsien ja croptopin kanssa ♥

2. Sneakers

Nämä kengät eivät varmaan sen enempää esittelyjä kaipaa. Niken tennarit on jalassa supermukavia ja mäkin oon tässä pikkuhiljaa tottunut niiden sporttiseen ulkonäköön. Sellaisia kunnon "lenkkareita" en edelleenkään ikinä laittaisi kaupungille, mutta Roshe runit miellyttää kyllä silmää mukavuudesta tietenkään tinkimättä. Nuo mustat onkin tulossa mulle postissa, kun vihdoin nettikaupatkin sai näistä lisää kokoja jeii!

3. Väljät shortsit

Kuumana kesäpäivänä on ihana vetäistä jalkaan vilpoisat, tuulessa hulmuavat shortsit tiukkojen farkkushortsien sijaan. Näitä löytyykin upeissa eri printeissä sekä lyhyenä että polvipituisena. Polvipituinen malli on just tänä keväänä todella in ja niitäkin oon jo vaatekaupoissa bongaillut erilaisissa materiaaleissa. Leopardikuvioiset ja kukalliset haluaisin ainakin kotiuttaa, mutta toisaalta tuollaiset siistimmät tummatkin olisi tarpeelliset...

4. Pitsiset bralettet

Kesällä alusvaatteetkin saa olla rennompia ja kevyempiä ja mä oon ainakin ihan täysin ihastunu näiden pitsisten rintsikoiden söpöyteen! Noissa ei haittaa jos tuota pitsiä vaikka vähän vilahtaa paidan alta (enkä nyt tarkoita mitenkään mauttomalla tavalla) sellaisten löysien kesätoppien/neuleiden kanssa käyttäessä. 

5. Haalarit

Haalarit on olleet muodissa jo useamman vuoden, mutta tänä keväänä niitä näkyy paljon varsinkin pitkillä lahkeilla varustettuina. Haalarista saa tosi helposti asukokonaisuuden valmiiksi, kun tuohon heittää vaikka nahkatakin päälle ja balleriinat/korkkarit jalkaan.  Noissakin näkyy paljon geometrisia kuvioita ja printtejä, mutta mustasta tai harmaastakin saa tosi tyylikkään erilaisilla asusteilla.

6. Asusteet

Viimeisenä vielä trendikkäimmät asusteet, eli vartalo- ja pääkorut sekä korutatuoinnit. Noita tatskoja pistän tilaukseen heti kun saan jotain rusketusta pintaan, koska muuten ne ei välttämättä toimi edukseen aivan kalpealla iholla :D Kukkapannat ja -asusteet kuuluvat tähänkin kesään ja tuollainen söpö donitsi olisi ainakin kiva hankkia. Kesäksi haluan usein myös jonkun uuden tuoksun ja iskin Sokoksen verkkokaupassa silmäni tuohon Lanvinin limited edition uutuuteen. Se tavallinen Marry me on yks mun lempituoksuista, joten täytyy ehdottomasti käydä nuuhkimassa tuotakin, jos siitä vaikka tulis mun kesätuoksu 2015. 

Mitä te aiotte hankkia kevääksi ja tulevaksi kesäksi? Löytyykö samoja juttuja? :)

♥ M

Valhe, jossa elämme

Mä oon jo vuosia miettinyt tätä maailmaa ja koittanut etsiä vastauksia mielessä pyöriviin kysymyksiin. Mitä enemmän opiskelen, matkustan, luen ja tutkin, sitä enemmän haluan tästä elämästä ja maailmasta tietää. Samalla syntyy ääretön määrä kysymyksiä, joihin vastausten löytäminen tuntuu kuitenkin mahdottomalta. Miksi? Vastaus on kaikessa yksinkertaisuudessaan se, ettei meille kerrota kaikkea. Pienistä tiedon rippeistä voi kuitenkin loksahdella kohdilleen isompia kokonaisuuksia, joiden avulla maailman menoa voi ehkä edes yrittää ymmärtää hieman paremmin. Vähän aikaa sitten löysin Youtubesta videon, joka on juuri näiden samojen kysymysten äärellä. Kun olette jo valmiiksi siellä ruutujen äärellä, niin suosittelisin kaikkia uhraamaan ajastaan kahdeksan ja puoli minuuttia ja katsomaan tämän lyhyen dokumentin.

Olen varma, että tuo pätkä herätti ajatuksia. Ehkä kieltäviä, jotta voidaan vetäytyä takaisin sinne omaan pikku onnellisuuskuplaan. Ehkä oivaltavia, sillä asioille esitellään järkeenkäyvät syyt ja perustelut. Ja ehkä toiveikkaita, koska monet näistä ilmiselvistä ongelmista olisi ratkaistavissa. Paitsi että mikään ei muutu, jos jäädään seuraamaan vain sivusta.

Oon aina ollut tosi syvällinen pohdiskelija, mutta asioiden ääneen sanominen tai sanoiksi pukeminen tuottaa suurta tuskaa. Päässä pyörii toinen toistaan erikoisempia kiemuroita ja syy-seuraus-suhteita, mutta aivot ei prosessoi tuota tietoa muille ymmärrettävään muotoon. Sen takia joku saattaa ajatella, ettei mulla ole asioista mielipiteitä saati sitten perusteluja niille, kun todellisuudessa niitä on aivan järkyttävä määrä. Ja joskus kun pääsen vauhtiin niin sitten ei kyllä loppua näy. Nämä alla olevat kollaasit ehkä selventää vielä pikkuisen tarkemmin, millaisia ajatuksia tällä postauksella halusin teissä herättää.

Musta tuntuu, että elämä tällaisen loputtoman tiedonjanon kanssa on hirvittävän vaikeaa. Ja niinhän se varmasti onkin, koska tieto sitä tuskaa lisää.  Tottakai olisi helpompaa sulkea kaikki tällaiset asiat mielestä ja elää tietämättä mistään pahasta, niin kuin moni tekeekin. Se ei kuitenkaan poista sitä tosiasiaa, mitä todellisuudessa tapahtuu. 

Ps. Jos ensimmäisen kollaasin kolmas kuva jäi arvelluttamaan, niin suosittelen katsomaan myös tämän!

♥ M

Pääsiäisherkkuja

Tänään onkin ollut kunnon herkkupäivä, sillä ensin nautittiin pitkäperjantain pääsiäispäivällistä ja sen jälkeen herkuteltiin vielä kahvipöydässäkin perheen kesken. Melkoiset hiilariöverit siis parin viikon vehnättömyyden ja sokerittomuuden jälkeen! Huomenna on kiva sitten palata taas terveelliseen ruokavalioon, kun välillä vähän herkuttelee. Mun tehtävänä oli leipoa jotain hyvää ja ai että tykkäänkin suunnitella kaikkia makeita juttuja ja niiden toteuttamista! Paras osuus taitaa kuitenkin olla luomusten ikuistaminen kameralle, sillä äitikin totesi että taisi kuvaamiseen mennä enemmän aikaa kuin itse leipomiseen :D Pääsiäiskakun ohjeen bongasin jälleen Chocochili-blogista ja kuppikakut valmistuivat voittamani Vegaanin uusi keittokirja -kirjan reseptiä sopivaksi muokkaamalla. Halusin leivonnaisista mahdollisimman värikkäitä ja pääsiäiseen sopivia ja aika houkuttelevan näköisiä niistä sitten tulikin!

Vanilja cupcakes, 10 kpl:

♥ 3 dl vehnäjauhoja

♥ 2dl sokeria

♥ 1 tl leivinjauhetta

♥ ½ tl ruokasoodaa

♥ 1 dl kasvimargariinia sulatettuna

♥ 3dl soijamaitoa

♥ 1 tl vaniljasokeria

Kuorrute:

♥ 1 dl kasvimargariinia

♥ 6 dl tomusokeria

♥ 4 rkl soijamaitoa

♥ punaista elintarvikeväriä (itse käytin punajuuren lientä)

Sekoita kulhossa venhäjauho, sokeri, vaniljasokeri, leivinjauhe ja ruokasooda. Lisää joukkoon sulatettu margariini sekä soijamaito ja kääntele tasaiseksi. Vältä liikaa sekoittamista, jotta taikinaan ei synny sitkoa. Annostele taikina vuokiin (jätä 1/4 kohoamisvaraa) ja paista 20 minuuttia 175 asteessa uunin keskitasolla. 

Valmista kuorrute sähkövatkaimella sekoittaen margariiniin vuorotellen tomusokeria ja soijamaitoa. Värjää kuorrute lopuksi mieleisen väriseksi elintarvikevärillä (tai esim. punajuurella!). Pursota valmis kuorrute hyvin jäähtyneiden kuppikakkujen päälle ja koristele värikkäillä karkeilla. 

Oikein mukavaa ja rentouttavaa pääsiäistä kaikille ♥

♥ M